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高野先生より:梅は疲労回復に効果絶大!さらにはちみつは砂糖などよりもエネルギーになりやすいため、疲労回復に即効性があります。 レモンのビタミンCは免疫力を高める効果があり、夏風邪予防にも効果的。水で割っても、炭酸水で割っても美味!甘いものが苦手な方も心配無用です!
試食者より:
さっぱりとしていて、レモン水の様に飲めるドリンク。ビタミン等の栄養が体中に染み渡る気がします!
■材料
 ・青梅   500g
 ・はちみつ 1kg
 ・レモン汁 適量
■作り方
(1)梅のはちみつ漬けを作る。梅を良く洗い、水分がないように拭き取る。ヘタを竹串などでとっておく。
(2)保存容器を熱湯消毒しておき、(1)の梅を入れ、はちみつをかける。☆この時、梅には、はちみつが絡まっているようにして下さい。梅にはちみつが絡まっていないと、そこから腐敗します。漬けた当初は梅が浮いていますが、数日経つと沈み始めます。梅が沈むまで1日1回くらい混ぜてください。
(3)グラスにはちみつ・レモン汁を入れ、好みの濃さまで水で割り、氷を浮かせる。



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